主料:
面包粉，
375克，
酵母，
5克，
盐，
5克，
细砂糖，
50克，
奶粉，
15克，
鸡蛋，
1个(去皮48克)，
水，
183克，
黄油，
35克
辅料:
樱桃果酱适量樱桃果酱面包的做法步骤
1.面包粉、奶粉、盐、糖、酵母放入面包桶。
2.打入一个鸡蛋，加水。鸡蛋大小不一，面粉吸水性也不同，所以水不要一次性全部加入。启动揉面程序，自动揉面20分钟。
3.加入软化的黄油，完成一个揉面程序，20分钟。
4.揉好的面团收圆，放入盆中，置温暖处发酵。
5.面团发至2倍大。
6.发好的面团排气后平均分成两份，盖保鲜膜松弛10-15分钟。
7.松弛好的面团擀成长方形面片，面片厚度约0.5厘米。
8.翻面后压薄底边，抹上一层果酱，也可抹喜欢的其他馅料。
9.自上而下卷起，收口处捏紧。
10.做好的面包生胚放入烤盘，收口处朝下。置温暖湿润处二次发酵。没有发酵箱的可以把烤盘放入烤箱，再加一碗热水增加湿度。
11.二次发酵好的面团，用锋利的刀片在表面划出喜欢的刀口，表面撒薄薄一层高粉。割刀口和撒粉步骤忘了拍照。
12.置预热好的烤箱中层，180℃烘烤20—22分钟。具体烘烤时间和温度要根据自家烤箱脾性而定。
13.成品。
TAGS：
烘焙 早餐 其他菜系 面包粉
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